冰糖梨水

梨，好像现在说是最具有抗癌功能的水果了．真假先不去考证，但是梨子的滋养润肺功效是无可非议的．

秋冬开始，我就会隔天炖一次冰糖梨水，全家都可以喝．当然，我自己的那一份才会丢几颗枸杞子．

梨子去皮去核，切成大块，普通我最多一分四就好了．把适量冰糖（不要太多）和梨放入瓷器中（有深度的大碗也行），加水没过梨块．

锅内放水加个不锈钢的小蒸垫（我的是专门用来炖制汤品的炖盅，底部有架空设计就不需要垫底了），把蒸碗或者炖盅放进去，大火烧开水后中火炖制40分钟到一个小时就可以了．

如果放枸杞子，最后15分钟放下去合炖即可．